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ごちそおランチ

簡単レシピ集!by服部

簡単ヘルシー料理を曽於市役所 管理栄養士 田中先生にお伺いしました!

【きのこと野菜のキッシュ】

材料(1人前)

ぶなしめじ 25g

エリンギ 25g

ほうれん草 225g

鮭 20g

サラダ油 大さじ1/4

とろけるチーズ 10g

【A】

卵 1/2個

牛乳 50ml

塩こしょう 少々

①ほうれん草は茹でて2cm長さに切っておく

②鮭は焼いて食べやすい大きさにほぐしておく

③ぶなしめじは石づきを取り、ほぐす。エリンギは短冊切りにしておく

④ボウルに【A】の材料を入れて良く混ぜ合わせる

⑤フライパンに油を入れて火にかけ、ぶなしめじ、エリンギ、ほうれん草を炒め、塩こしょうで

下味をつける

⑥鮭と⑤をグラタン皿に入れて、④を流し入れる

⑦上にチーズをのせて200℃に温めていたオーブンで20分程度焼く

とっても簡単、あっという間に完成!お試しあれ~♪

 

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