簡単ヘルシー料理を曽於市役所 管理栄養士 田中先生にお伺いしました！

【きのこと野菜のキッシュ】

材料(1人前)

ぶなしめじ 25ｇ

エリンギ 25ｇ

ほうれん草 ２25ｇ

鮭 20ｇ

サラダ油 大さじ１/４

とろけるチーズ　10g

【A】

卵 １/２個

牛乳　50ml

塩こしょう　少々

①ほうれん草は茹でて２ｃｍ長さに切っておく

②鮭は焼いて食べやすい大きさにほぐしておく

③ぶなしめじは石づきを取り、ほぐす。エリンギは短冊切りにしておく

④ボウルに【Ａ】の材料を入れて良く混ぜ合わせる

⑤フライパンに油を入れて火にかけ、ぶなしめじ、エリンギ、ほうれん草を炒め、塩こしょうで

下味をつける

⑥鮭と⑤をグラタン皿に入れて、④を流し入れる

⑦上にチーズをのせて200℃に温めていたオーブンで20分程度焼く

とっても簡単、あっという間に完成！お試しあれ～♪