9月17日に紹介された原口工房監修「ご馳走らんち」その２

みんなが大好き「きのこごはん」

材料

ごぼう　1本　　　にんじん　1本

きのこ　

　　　ひらたけ　まいたけ　えんりぎ　　しめじ　えのき　などお好みで

　　1.　米3合をといで水に浸しておく

　　2.　きのこを適当な大きさに分け、だし、しょうゆ、みりんをいれた多めの煮汁で煮る。

　　　　火が通ったら、火をおとして、しばらく味をしみこませる。

　　3.　30分ほど米を浸水したら、一度とぎ汁をボウルに空け、煮汁を炊飯器にいれ、足りない

　　　　分のとぎ汁を３合の線までいれる。

　　4.　米が炊きあがったら、きのこをさっくり混ぜる。